Быстрый дип из черной фасоли
Соусы, дипы и сальсы
← К рецептам
Соусы, дипы и сальсы · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Свекольная закуска-дип
🍽 16 порций⏱ Общее время ≈ 35—38 мин🍳 Понадобится: блендер, сито или дуршлаг, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
Вода
Приготовление
- Свеклу откинуть и промыть, чеснок мелко порубить (3—5 минут*).
- В блендере или кухонном комбайне соединить свеклу, лимонный сок, чеснок, зиру, соль, перец и, по желанию, тахини. Взбить до однородности (2—3 минуты*). Для более жидкой консистенции добавить 1—2 ст. ложки воды или свекольного сока.
- Накрыть и убрать в холодильник до подачи (хотя бы на 30 минут*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Подавать с палочками моркови, сельдерея или хикамы (можно заменить редькой*).
Без блендера: размять свеклу толкушкой или вилкой до нужной консистенции, добавить остальные продукты и, если нужно, воду или свекольный сок.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 2 ст. ложки (36 г); порций: 16. Время по источнику: 10 мин подготовки, 0 мин готовки
| Калории | 10 ккал |
| Белки | 0 г |
| Жиры | 0 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 3 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 2 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 100 мг |
| Калий | 53 мг |
| Кальций | 7 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
48ккал
1,8белки, г
0,4жиры, г
9,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 581 г · 277 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Свёкла отварная | 500,0 | 220 | 8,5 | 1,0 | 46,0 |
| Лимонный сок | 60,0 | 13 | 0,2 | 0,1 | 2,5 |
| Чеснок свежий | 10,0 | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,0 |
| Пряности | 9,0 | 27 | 0,9 | 0,9 | 4,5 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Итого | 581 | 277 | 10,4 | 2,2 | 56,3 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ