Индийская смесь пряностей

Продукты

• 1 стручок острого зеленого перца (≈5 г), очищенный от семян и нарезанный полосками, или 1 ч. ложка (≈2,5 г) красного острого перца
• 3 г семян индийского тмина (джира) (1 ч. л.)
• 1,5 г куркумы (1/2 ч. л.)
• 9 г молотого кориандра (1 ст. л.)
• 12 г нарубленной кинзы (3 ст. л.)
• Петрушка или мята — вместо части кинзы, по желанию^*
• 10 г соли (1 ч. л.)

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.