← К рецептам
Торты и выпечка · Руководство для кондитеров и булочников, 1912 · Россия
Апельсиновый торт с карамелеванными ломтиками и фруктами
Историческая запись из заводской книги 1912 года, не инструкция для дома
Продукты
Приготовление
- Подготовить карамелеванные апельсиновые ломтики и разместить их на готовом торте.
- Разложить вокруг фрукты по правой половине рисунка.
⚠ Горячая карамель может вызвать сильные ожоги.
Состав известен из подписи, отдельный развес отсутствует.
Граммы, миллилитры и °C в скобках — наш ориентир*.
Источник: Руководство для кондитеров и булочников, 1912, с. 307, авторы — С. К. (общественное достояние). Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ