Поваренная книга

Разделка слоеного теста

1 мин чтения

Замешенное тесто скатать в шар, дать полежать, а затем раскатать
Замешенное тесто скатать в шар, дать полежать, а затем раскатать
Приготовленное тесто с маслом положить на середину раскатанного
Приготовленное тесто с маслом положить на середину раскатанного
Охлажденное тесто вновь раскатать
Охлажденное тесто вновь раскатать
Стаканом или выемкой вырезать кружки (для пирожков)
Стаканом или выемкой вырезать кружки (для пирожков)
На середину каждого кружка положить фарш
На середину каждого кружка положить фарш
После этого накрыть фарш вторым кружком
После этого накрыть фарш вторым кружком
Затем обжать фарш выемкой меньшего размера
Затем обжать фарш выемкой меньшего размера

Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», 1952. Текст печатного издания без сокращений; таблицы набраны заново по скану.

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ