⚠ Историческая заводская книга 1912 года, а не руководство для дома. Часть способов и веществ сегодня считается опасной или запрещённой. Для приготовления берите рецепты этой книги на сайте: у них граммы и °C. Блюда мы не готовили.
«Порт-букет»
Подставка изображает из себя миндальный торт.
На нём укрепляют из макаронного теста 3 фигурных колена, соединяют кольцом, в середину которого вставляют порт-букет, наполненный карамельными цветами.
С. 312
С. 313
С. 314
С. 315
С. 316
С. 317
С. 318
С. 319
С. 320
С. 321
С. 322
С. 323
С. 324
С. 325
С. 326
С. 327
Источник: С. К., «Руководство для кондитеров и булочников», Москва, 1912. Расшифровка скана: орфография современная. Книга в библиотеке «Кулинарный ларец».
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ