Ветчина и колбаса · Италия

Каннелони с ветчиной и сыром

Name: Каннелони с ветчиной и сыром
Total time: 57 min
Yield: 7—9
Cuisine: Италия
Ingredients: Паста каннеллони — 250 г (по таблице состава); Соус Болоньезе Barilla 1 банка; Сыр рикотта 400 г; Сыр моцарелла 120 г; Сыр пармезан 30 г; Ветчина — 80 г; Яйцо — 55 г (1 шт); Молоко 900 мл; Мука 40 г; Сливочное масло — 40 г; Петрушка — 10 г; Соль — 5 г, мускатный орех — щепотка (≈1 г); Перец чёрный молотый — щепотка-две (≈0,5—1 г)

🍽 ≈ 7—9 порций*⏱ Общее время ≈ 35—37 мин🍳 Понадобится: духовка, кастрюля, форма для выпечки, тёрка, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта

Приготовление

Нарежьте мелко ветчину, сыр моцарелла, петрушку и натрите сыр пармезан.
Поместите все в большую пиалу, добавьте яйцо, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
Начините Каннеллони сырной начинкой.
Приготовьте соус бешамель. Растопите масло в кастрюле, добавьте муку, помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Добавьте горячее молоко и щепотку мускатного ореха, соль и доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите до загустения (5—7 минут^*).
Смажьте форму для запекания сливочным маслом, распределите на дне тонким слоем соус бешамель и соус "Болоньезе". Выложите каннеллони в форму для запекания, залейте соусом бешамель, добавьте соус "Болоньезе" и посыпьте тертым сыром пармезан.
Запекайте в духовке при температуре 180°C примерно 20 минут.
Дайте блюду немного остыть в течение 10 минут перед подачей.

Калорийность

158ккал

8,1белки, г

8,5жиры, г

12,7углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 2331 г · 3671 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Каннеллони	250,0	895	32,5	5,0	181,3
Соус Болоньезе	400,0	320	16,0	20,0	24,0
Сыр Рикотта	400,0	696	45,6	52,0	12,0
Сыр Моцарелла	120,0	336	26,6	25,9	2,6
Сыр Пармезан	30,0	129	11,6	8,8	1,2
Ветчина	80,0	223	18,1	16,7	0,0
Яйцо куриное С0	55,0	86	7,0	6,3	0,4
Молоко 3,2%	900,0	531	26,1	28,8	42,3
Мука пшеничная в/с	40,0	146	4,1	0,4	30,5
Масло сливочное 82,5%	40,0	299	0,2	33,0	0,3
Петрушка	10,0	5	0,4	0,0	0,8
Мускатный орех	1,0	5	0,1	0,1	0,4
Соль	5,0	0	0,0	0,0	0,0
Итого	2331	3671	188,3	197,0	295,8

Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.

Каннелони с ветчиной и сыром

Продукты

Приготовление

Калорийность

Похожие рецепты

Каннелони

Лазанья

Лазанья с курицей

Сладкий молочный хлеб