Тюря с луком
Супы
← К рецептам
Супы · Похлёбкин · Россия
Тюря томатная
🍽 ≈ 2—3 порции*⏱ Общее время ≈ 10—15 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Чеснок и кориандр растереть с солью, перемешать с остальными компонентами, залить томатным соком.
- Дать постоять 10—15 минут*, чтобы хлеб размок и квас вобрал вкус приправ, и сразу подавать холодной.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Общие указания автора к разделу
Загрузка…
Калорийность
32ккал
1,4белки, г
0,3жиры, г
6,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1105 г · 355 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Томатный сок | 1000,0 | 210 | 11,0 | 2,0 | 38,0 |
| Хлеб ржаной | 45,0 | 96 | 3,0 | 0,5 | 20,5 |
| Сельдерей корень | 20,0 | 7 | 0,3 | 0,1 | 1,3 |
| Чеснок свежий | 22,0 | 33 | 1,4 | 0,1 | 6,6 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Соль | 15,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1105 | 355 | 16,0 | 3,0 | 67,9 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ