Омлет "Пуляр"
Яйца
← К рецептам
Яйца
Омлет
🍽 ≈ 1 порция*⏱ Общее время ≈ 4—6 мин🍳 Понадобится: сковорода, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Растопить сливочное масло или свиной жир на сковороде.
- Взбить яйца с молоком, посолить. Вылить на сковороду, прикрыть крышкой, убавить огонь до среднего или слабого и держать 4—6 минут*, пока омлет не поднимется и не схватится сверху.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Советы Похлёбкина
- Яйца мойте перед тем, как разбить. Свежесть проверяют в подсоленной воде: свежее тонет, старое всплывает.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
143ккал
9,6белки, г
10,9жиры, г
1,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 187 г · 268 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйцо куриное С0 | 130,0 | 204 | 16,5 | 15,0 | 0,9 |
| Молоко 2,5% | 50,0 | 26 | 1,5 | 1,3 | 2,4 |
| Масло сливочное 82,5% | 5,0 | 37 | 0,0 | 4,1 | 0,0 |
| Соль | 2,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 187 | 268 | 18,0 | 20,4 | 3,3 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ