Яйца "Бенедикт"
Яйца
← К рецептам
Яйца
Омлет с начинкой
🍳 Понадобится: сковорода, тёрка, миксер или венчик
Продукты
Количество:
Приготовление
- Чтобы сделать конвертик, разбить 1 или 2 яйца в миску, перемешать до однородности, но не взбивать. Вылить яйца на разогретую с маслом сковороду и распределить по всей поверхности тонким слоем.
- Убавите огонь и прикрыть крышкой. Как только яйцо "схватится", положить на одно половину яичного круга начинку (тертый сыр, ветчину, зелень) и накрыть второй половиной круга.
- Когда конвертик поджарится с одной стороны, аккуратно перевернуть его на другую сторону и подрумянить.
Советы Похлёбкина
- Яйца мойте перед тем, как разбить. Свежесть проверяют в подсоленной воде: свежее тонет, старое всплывает.«Занимательная кулинария»
- Начинки для пирогов, голубцов и долмы солят вдвое круче обычного — часть соли уйдет в тесто или в отвар.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
212ккал
14,8белки, г
16,5жиры, г
0,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 207 г · 439 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйцо куриное С0 | 130,0 | 204 | 16,5 | 15,0 | 0,9 |
| Масло сливочное 82,5% | 5,0 | 37 | 0,0 | 4,1 | 0,0 |
| Сыр Российский | 30,0 | 109 | 6,9 | 8,7 | 0,0 |
| Ветчина | 30,0 | 84 | 6,8 | 6,3 | 0,0 |
| Зелень | 10,0 | 5 | 0,4 | 0,0 | 0,8 |
| Соль | 2,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 207 | 439 | 30,6 | 34,1 | 1,7 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ