🥚
Шакшука
Яйца
78 ккал/100 гБ 5 · Ж 5 · У 4Магриббез мяса и рыбы📒 Сборник YAGAYA
← К рецептам
Яйца
Яичница с помидорами
🍽 ≈ 1 порция*⏱ Общее время ≈ 4—5 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Растопить сливочное масло или свиной жир на сковороде. Порезать помидоры ломтиками, обжарить с двух сторон (по 1 минуте*).
- Разбить яйца на помидоры, посолить, жарить на среднем огне 3—4 минуты*.
- Снять в тот момент, когда весь белок побелеет.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Советы Похлёбкина
- Яйца мойте перед тем, как разбить. Свежесть проверяют в подсоленной воде: свежее тонет, старое всплывает.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
110ккал
7,4белки, г
8,1жиры, г
1,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 237 г · 262 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйцо куриное С0 | 130,0 | 204 | 16,5 | 15,0 | 0,9 |
| Помидоры свежие | 100,0 | 20 | 1,1 | 0,2 | 3,7 |
| Масло сливочное 82,5% | 5,0 | 37 | 0,0 | 4,1 | 0,0 |
| Соль | 2,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 237 | 262 | 17,6 | 19,3 | 4,6 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ