Шербет из свежего барбариса
Напитки
← К рецептам
Напитки · Похлёбкин · Азербайджан
Гранатовый шербет по-азербайджански
🍽 ≈ 5—7 порций*⏱ Общее время ≈ 5—7 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Это вариант рецепта «Лимонный шербет по-азербайджански»: продукты и порядок — как там, с изменениями, указанными здесь.
Продукты основного рецепта
- 4 лимона (≈480 г)
- 25 кусочков сахара (≈125 г)
- 1 л воды
- 2,5 мл (0,5 ч. ложки) розового сиропа (покупного)
Количество:
Приготовление
- Из воды и сахара сварить сироп (5—7 минут* после закипания), остудить, влить розовый сироп и, когда остынет, — гранатовый сок; поставить на холод.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Общие указания автора к разделу
Загрузка…
Калорийность
32ккал
0,2белки, г
0,1жиры, г
7,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1475 г · 471 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Апельсиновый сок | 400,0 | 172 | 2,8 | 0,8 | 36,4 |
| Сахар | 75,0 | 299 | 0,0 | 0,0 | 74,8 |
| Вода | 1000,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1475 | 471 | 2,8 | 0,8 | 111,2 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ