Яичные сеченики
Яйца, молочные блюда
← К рецептам
Яйца, молочные блюда · Похлёбкин · Эстония
Кёёгивили пиимакастмес (овоще–молочная смесь)
⏱ Общее время ≈ 20—30 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Овощи нарезать крупными кубиками и припустить почти до готовности (15—20 минут*) так, чтобы вода совсем выпарилась. В молоке развести муку, залить им овощи, прокипятить 5—10 мин, посолить, размешать с маслом.
Калорийность
64ккал
2,4белки, г
2,3жиры, г
8,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 3672 г · 2351 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Картофель старый | 1000,0 | 770 | 20,0 | 4,0 | 167,0 |
| Морковь свежая | 320,0 | 112 | 4,2 | 0,3 | 22,1 |
| Редька маргеланская | 300,0 | 96 | 3,6 | 0,3 | 19,5 |
| Молоко 3,2% | 2000,0 | 1180 | 58,0 | 64,0 | 94,0 |
| Мука пшеничная в/с | 12,0 | 44 | 1,2 | 0,1 | 9,2 |
| Масло сливочное 82,5% | 20,0 | 150 | 0,1 | 16,5 | 0,2 |
| Соль | 20,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 3672 | 2351 | 87,1 | 85,2 | 312,0 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ