Салат из свеклы с майонезом
Овощи
← К рецептам
Овощи
Салат из моркови с майонезом
🍽 ≈ 1 порция*⏱ Общее время ≈ 25—30 мин🍳 Понадобится: кастрюля, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Отварить морковь (25—30 минут*, до мягкости при проколе), остудить, очистить, потереть на мелкой терке. Смешать с майонезом и чесноком, подсолить по вкусу.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Советы Похлёбкина
- Салаты солят в последний момент, при подаче: от соли зелень жухнет и пускает сок. Заправку сначала попробуйте на части салата.«Занимательная кулинария»
- Салаты одновременно чуть солят и чуть подслащивают — так вкус законченнее. Сметана хороша к свежим овощам, но не к мясным салатам и не к сырой капусте или моркови.«Занимательная кулинария»
- Овощи и грибы солят осторожно: пересол в них почти не исправить.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
144ккал
1,3белки, г
12,9жиры, г
6,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 263 г · 378 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Морковь отварная | 200,0 | 50 | 1,6 | 0,2 | 11,6 |
| Чеснок свежий | 10,0 | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,0 |
| Майонез провансаль | 50,0 | 314 | 1,2 | 33,5 | 2,0 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 263 | 378 | 3,5 | 33,8 | 16,6 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ