Салат из моркови с майонезом
Овощи
← К рецептам
Овощи
Салат из свеклы с майонезом
🍽 ≈ 1 порция*⏱ Общее время ≈ 50 мин — 1 ч🍳 Понадобится: духовка, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Запечь свеклу в фольге (≈180 °C*, 50—60 минут*, до мягкости), остудить, очистить, потереть на мелкой терке. Смешать с майонезом и чесноком, подсолить по вкусу.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Советы Похлёбкина
- Салаты солят в последний момент, при подаче: от соли зелень жухнет и пускает сок. Заправку сначала попробуйте на части салата.«Занимательная кулинария»
- Салаты одновременно чуть солят и чуть подслащивают — так вкус законченнее. Сметана хороша к свежим овощам, но не к мясным салатам и не к сырой капусте или моркови.«Занимательная кулинария»
- Овощи и грибы солят осторожно: пересол в них почти не исправить.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
158ккал
1,9белки, г
12,9жиры, г
8,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 263 г · 414 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Свёкла свежая | 200,0 | 86 | 3,2 | 0,4 | 17,6 |
| Чеснок свежий | 10,0 | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,0 |
| Майонез провансаль | 50,0 | 314 | 1,2 | 33,5 | 2,0 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 263 | 414 | 5,1 | 34,0 | 22,6 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ