Несладкое тесто

Сосиски в тесте

⏱ Общее время ≈ 2 ч 40 мин — 4 чНачните заранее: шаг 3 — подъем теста (2—3 ч)🍳 Понадобится: духовкавремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Количество:

Мука 200 г
Дрожжи — 7,0 г (1,5 ч. л.)
Сахар — 36 г (3 ст. л.)
Молоко 80 мл
Яйцо 1 шт.(55 г в тесто, остальное для смазывания + молоко)
Соль — 6,0 г (1 ч. л.)
Сливочное масло 30 г (в тесто) + 10 г (для смазывания после выпечки)
Сосиски — 300 г (6 шт, (желательно со снимаемой оболочкой))
Сыр — по желанию, ≈50 г^*

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Приготовление

Активировать дрожжи в теплом молоке с сахаром. Смешать с мукой, солью и яйцом, замесить тесто.
Добавить сливочное масло. Вымесить.
Оставить на расстойку в теплом месте на 2—3 часа.
Снять с сосисок оболочку.
Разделить тесто на 6 равных частей, скрутить их в жгуты.
Обернуть сосиски тестом, оставив по краям свободное пространство.
Оставить на расстойку в теплом месте на 20—30 минут.
Смазать смесью яйца и молока. Опционально - посыпать сыром.
Выпекать при 170 градусах 20—25 минут.
Опционально - смазать готовую выпечку. сливочным маслом

Калорийность

294ккал

9,3белки, г

15,9жиры, г

27,9углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 724 г · 2126 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Мука пшеничная в/с	200,0	728	20,6	2,0	152,6
Молоко 2,5%	80,0	42	2,3	2,0	3,8
Яйцо куриное С0	55,0	86	7,0	6,3	0,4
Сахар-песок	36,0	144	0,0	0,0	36,0
Соль	6,0	0	0,0	0,0	0,0
Дрожжи сухие	7,0	23	2,9	0,4	2,7
Масло сливочное 82,5%	40,0	299	0,2	33,0	0,3
Сосиски	300,0	804	34,5	71,4	6,3
Итого	724	2126	67,5	115,1	202,1

Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.

Сосиски в тесте

Продукты

Приготовление

Калорийность

Похожие рецепты

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-мегрельски

Пирожки

Сладкий молочный хлеб