Кексовое тесто

Приготовление

1. Особенностью кексового теста является плотная пористая текстура. Оно тяжелее, чем бисквит, и более жирное благодаря тому, что сливочное или растительное масло являются обязательным ингредиентом.
2. Масло и яйца согреть до комнатной температуры.
3. Масло взбить с сахаром до однородной воздушной массы. Далее по одному добавляются яйца. Получится пышная масса, похожая на крем.
4. Вмешиваем муку, соль и ваниль. В последнюю очередь добавляем соду, а затем сметану. Сметаны может потребоваться чуть больше или чуть меньше 100 г. Готовое тесто должно быть густое настолько, чтобы свисать с венчика, и, тяжело отрываясь, падать с него. Выпекать в смазанной форме при ≈170—180 °C^* 40—50 минут^*, до сухой лучины.

Калорийность

на 100 г блюда. Всё блюдо: 666 г · 2626 ккал

Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.