Торт "Сказка"
Сладкое тесто · Бисквитное тесто · @ Tori Pteat
← К рецептам
Сладкое тесто · Кексовое тесто
Маффины шоколадные
⏱ Общее время ≈ 20 мин🍳 Понадобится: духовка, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Смешать все сухие компоненты.
- Добавить яйца, молоко, масло.
- Взбить до однородной массы Разлить по формам, посыпать рубленым шоколадом (шоколад лучше утопить в начинку.
- Выпекать 20 минут при 180°С, до сухой зубочистки.
Советы Похлёбкина
- Кондитерскую массу растирают всегда в одном направлении — от этого зависит ее эластичность. Перед выпечкой тесто полезно охладить 15—25 минут.«Тайны хорошей кухни», гл. 8 «Чуть-чуть о сладостях»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
320ккал
6,0белки, г
16,1жиры, г
37,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 775 г · 2482 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная в/с | 200,0 | 728 | 20,6 | 2,0 | 152,6 |
| Какао-порошок | 25,0 | 72 | 6,1 | 3,8 | 7,0 |
| Сахар-песок | 120,0 | 474 | 0,0 | 0,0 | 118,8 |
| Разрыхлитель | 15,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Ванильный сахар | 5,0 | 20 | 0,0 | 0,0 | 4,9 |
| Яйцо куриное С1 | 110,0 | 170 | 13,8 | 12,3 | 0,8 |
| Молоко 3,2% | 200,0 | 118 | 5,8 | 6,4 | 9,4 |
| Масло подсолнечное | 100,0 | 899 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Итого | 775 | 2482 | 46,3 | 124,5 | 293,5 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ