Салат «Весна»
Холодные блюда и закуски · Салаты
← К рецептам
Холодные блюда и закуски · Книга о вкусной и здоровой пище · Салаты
Салат «Здоровье»
🍽 ≈ 5—7 порций*
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата на 3—4 части каждый. Все это перемешать и заправить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками.
- Такой салат, благодаря сырым овощам и фруктам, содержит значительное количество витаминов.
Калорийность
55ккал
1,2белки, г
2,4жиры, г
7,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1132 г · 618 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Огурцы свежие | 200,0 | 30 | 1,6 | 0,2 | 6,0 |
| Морковь свежая | 160,0 | 56 | 2,1 | 0,2 | 11,0 |
| Яблоко свежее | 300,0 | 156 | 1,2 | 1,2 | 41,4 |
| Помидоры свежие | 200,0 | 40 | 2,2 | 0,4 | 7,4 |
| Укроп | 100,0 | 40 | 2,5 | 0,5 | 6,3 |
| Сметана 20% | 125,0 | 258 | 3,5 | 25,0 | 4,0 |
| Лимон | 30,0 | 9 | 0,3 | 0,0 | 0,9 |
| Сахар | 7,5 | 30 | 0,0 | 0,0 | 7,5 |
| Соль | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1132 | 618 | 13,4 | 27,5 | 84,5 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 43. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ