Винегрет с консервированным мясом
Холодные блюда и закуски · Салаты
← К рецептам
Холодные блюда и закуски · Книга о вкусной и здоровой пище · Салаты
Салат из мяса
🍽 ≈ 5—6 порций*
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Мясо вареное или жареное, очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками, сложить в миску, добавив соус майонез, соль и уксус, затем все это перемешать, сложить в салатник в виде горки и украсить листиками салата, нарезанными огурцами и кусочками мяса.
Калорийность
145ккал
4,7белки, г
10,4жиры, г
8,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1103 г · 1598 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Говядина, лопатка | 200,0 | 396 | 35,6 | 28,4 | 0,0 |
| Картофель старый | 450,0 | 346 | 9,0 | 1,8 | 75,2 |
| Огурцы свежие | 200,0 | 30 | 1,6 | 0,2 | 6,0 |
| Укроп | 100,0 | 40 | 2,5 | 0,5 | 6,3 |
| Майонез провансаль | 125,0 | 784 | 3,0 | 83,8 | 4,9 |
| Уксус | 18,0 | 2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1103 | 1598 | 51,7 | 114,7 | 92,4 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 47. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ