Винегрет из овощей
Холодные блюда и закуски · Салаты
← К рецептам
Холодные блюда и закуски · Книга о вкусной и здоровой пище · Салаты
Винегрет с консервированным мясом
🍽 ≈ 7—10 порций*⏱ Общее время ≈ 8—10 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Для подачи
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Очищенные огурцы и картофель нарезать тонкими ломтиками. Мясо нарезать маленькими кусочками. Все сложить в миску и смешать с соусом майонез, солью, перцем, горчицей и мелко нарезанным зеленым луком.
- Винегрет поместить горкой в салатник, украсить ломтиками свеклы, дольками сваренного вкрутую (8—10 минут после закипания*) яйца, а также, по желанию, листиками салата, а затем посыпать укропом.
Калорийность
129ккал
5,1белки, г
8,9жиры, г
7,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1721 г · 2227 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Тушёнка говяжья | 338,0 | 744 | 56,8 | 57,5 | 0,7 |
| Картофель старый | 550,0 | 424 | 11,0 | 2,2 | 91,8 |
| Огурцы свежие | 300,0 | 45 | 2,4 | 0,3 | 9,0 |
| Свёкла свежая | 200,0 | 86 | 3,2 | 0,4 | 17,6 |
| Лук зелёный | 100,0 | 19 | 1,3 | 0,2 | 3,2 |
| Яйцо куриное С1 | 75,0 | 116 | 9,4 | 8,4 | 0,5 |
| Майонез провансаль | 125,0 | 784 | 3,0 | 83,8 | 4,9 |
| Горчица | 5,0 | 8 | 0,5 | 0,6 | 0,3 |
| Уксус | 18,0 | 2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1721 | 2227 | 87,6 | 153,4 | 128,0 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 51. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ