Салат «Весна»
Холодные блюда и закуски · Салаты
← К рецептам
Холодные блюда и закуски · Книга о вкусной и здоровой пище · Салаты
Винегрет из фаршированного перца с картофелем
🍽 ≈ 5—7 порций*⏱ Общее время ≈ 8—10 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Для подачи
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Очищенные картофель и сваренное вкрутую (8—10 минут после закипания*) яйцо нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, прибавить перец, нарезанный на части, посолить, перемешать и поместить горкой в салатник.
- Горку обложить кантиком из мелко нарезанного лука, украсить дольками яйца и посыпать укропом.
Калорийность
159ккал
7,9белки, г
10,6жиры, г
8,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1210 г · 1920 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фарш смешанный | 500,0 | 1400 | 77,5 | 120,0 | 1,5 |
| Картофель старый | 550,0 | 424 | 11,0 | 2,2 | 91,8 |
| Яйцо куриное С1 | 50,0 | 78 | 6,2 | 5,6 | 0,3 |
| Лук зелёный | 100,0 | 19 | 1,3 | 0,2 | 3,2 |
| Соль | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1210 | 1920 | 96,0 | 128,0 | 96,8 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 51. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ