Салат «Весна»
Холодные блюда и закуски · Салаты
← К рецептам
Холодные блюда и закуски · Книга о вкусной и здоровой пище · Рыбные холодные блюда и закуски
Сельдь с картофелем и маслом
🍽 ≈ 5—7 порций*⏱ Общее время ≈ 20—25 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Для подачи
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Подготовленную и уложенную на блюдо сельдь обложить свежими огурцами, нарезанными кружочками, и украсить ветками зелени петрушки. Отдельно подать свежесваренный (20—25 минут в подсоленной воде*) очищенный картофель и сливочное масло.
Калорийность
134ккал
7,5белки, г
8,0жиры, г
8,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1210 г · 1622 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Сельдь маринованная | 450,0 | 832 | 78,8 | 54,0 | 11,2 |
| Картофель старый | 500,0 | 385 | 10,0 | 2,0 | 83,5 |
| Масло сливочное 82,5% | 50,0 | 374 | 0,2 | 41,2 | 0,4 |
| Огурцы свежие | 200,0 | 30 | 1,6 | 0,2 | 6,0 |
| Соль | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1210 | 1622 | 90,6 | 97,4 | 101,1 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 55. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ