Поваренная книга
← К рецептам
Холодные блюда и закуски · Книга о вкусной и здоровой пище · Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд

Соус майонез со сметаной

📚 В книге

Продукты

Количество:

По желанию

* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Соус майонез смешать со сметаной, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью петрушки, добавив, при желании, соус «Южный» или «Любительский». Подавать к тем же блюдам, что и обыкновенный майонез.
  2. Соусом майонез со сметаной можно заправлять салаты; в этом случае зелени петрушки класть не надо.

Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 69. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ