Дрожжевое сладкое тесто
Сладкое тесто · Дрожжевое тесто
← К рецептам
Сладкое тесто · Слоеное тесто
Быстрое слоеное дрожжевое тесто
⏱ Общее время ≈ 3 ч 20 мин🍳 Понадобится: тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Распустить в воде сухие дрожжи с добавлением 1 ч. л. (≈8 г) сахара. Поставить смесь в теплое место на 15—20 минут, а затем перемешать.
- Просеять муку и смешать ее с солью и 2 ч. л. (≈16 г) сахара.
- Добавить в муку сливочное масло, порезанное на кусочки или измельченное на терке. Полученную массу превратить в мелкую крошку, перетерев руками или порубив ножом.
- Добавить яйцо и влить молоко в подошедшую дрожжевую смесь. Все хорошо перемешать.
- Сформировать горку из мучной крошки, сделав в середине углубление. Влить в него жидкую смесь.
- Замесить тесто, чтобы оно стало гладким и мягким. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на два часа.
Калорийность
359ккал
7,4белки, г
14,7жиры, г
48,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1250 г · 4490 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная в/с | 750,0 | 2730 | 77,3 | 7,5 | 572,3 |
| Масло сливочное 82,5% | 200,0 | 1496 | 1,0 | 165,0 | 1,6 |
| Сахар-песок | 20,0 | 79 | 0,0 | 0,0 | 19,8 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Дрожжи сухие | 7,0 | 23 | 3,5 | 0,4 | 1,5 |
| Вода | 85,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Молоко 3,2% | 128,0 | 76 | 3,7 | 4,1 | 6,0 |
| Яйцо куриное С1 | 55,0 | 86 | 7,0 | 6,3 | 0,4 |
| Итого | 1250 | 4490 | 92,5 | 183,3 | 601,6 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ