Раки в пиве
Рыба · Раки и крабы
← К рецептам
Рыба · Книга о вкусной и здоровой пище · Раки и крабы
Раки натуральные
🍽 ≈ 2 порции*⏱ Общее время ≈ 10 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Промытых раков положить в кастрюлю, добавить нарезанные морковь и лук, зелень петрушки, укроп, лавровый лист, соль, залить 4—5 стаканами (≈1000—1250 мл) кипятка и варить 10 минут.
- Подавать раков на стол в кастрюле вместе с отваром или переложить в глубокую миску и залить отваром вместе с кореньями.
Калорийность
62ккал
10,8белки, г
0,9жиры, г
2,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 750 г · 465 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Раки | 500,0 | 380 | 77,5 | 6,0 | 5,0 |
| Морковь свежая | 80,0 | 28 | 1,0 | 0,1 | 5,5 |
| Лук репчатый | 80,0 | 33 | 1,1 | 0,2 | 6,6 |
| Укроп | 20,0 | 8 | 0,5 | 0,1 | 1,3 |
| Укроп | 40,0 | 16 | 1,0 | 0,2 | 2,5 |
| Соль | 30,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,2 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Итого | 750 | 465 | 81,1 | 6,6 | 21,0 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 143. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ