Картофельная запеканка с мясом
Овощи и грибы · Овощи запеченные
← К рецептам
Овощи и грибы · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Овощи жареные
Лук репчатый жареный
🍽 ≈ 1—2 порции*⏱ Общее время ≈ 10—15 мин🍳 Понадобится: сковорода, сито или дуршлаг, шумовкавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Лук нарезать тонкими ломтиками, которые затем разнять на кольца и жарить на сковороде с маслом в разогретом жире, все время помешивая, пока лук не приобретет золотистого оттенка (10—15 минут*).
- Готовый лук вынуть шумовкой на сито или дуршлаг и посолить. Приготовленный таким образом лук подают как гарнир для жареного мяса.
Калорийность
156ккал
1,2белки, г
13,6жиры, г
7,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 430 г · 671 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 360,0 | 148 | 5,0 | 0,7 | 29,5 |
| Масло сливочное 82,5% | 70,0 | 524 | 0,3 | 57,8 | 0,6 |
| Итого | 430 | 671 | 5,3 | 58,5 | 30,1 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 210. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ