Десерты без выпечки

Леденцы

⏱ Общее время ≈ 8—10 мин🍳 Понадобится: кастрюля, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Количество:

Сахар — 100 г (4 ст. л.)
Вода — 40 г (1,5 ст. л.)
Лимонный сок — 10 г (0,5 ч. л.)

Для смазывания

Масло растительное — ≈1 ст. ложка (≈10—15 г)^*

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Приготовление

Смешать и варить без помешивания до светло-карамельного цвета (8—10 минут^*; капля в холодной воде сразу застывает и ломается со стеклянным хрустом), разлить по формочкам.
Силиконовые формы можно использовать без подготовки, металлические смазать растительным маслом.

Советы Похлёбкина

Сироп: сначала снять всю пену; пока сахар не распустился — помешивать, потом не трогать; края посуды обтереть тряпочкой, смоченной в ледяной воде; огонь — сильный и ровный, посуда — толстостенная.«Тайны хорошей кухни», гл. 8 «Чуть-чуть о сладостях»

Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.

Калорийность

265ккал

0,0белки, г

0,0жиры, г

66,3углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 150 г · 397 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	У
Сахар-песок	100,0	395	99,0
Вода	40,0	0	0,0
Лимонный сок	10,0	2	0,4
Итого	150	397	99,4

Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.

Леденцы

Продукты

Для смазывания

Приготовление

Советы Похлёбкина

Калорийность

Похожие рецепты

Желе фруктовое

Суфле йогуртовое

Вафли Пуноппан с Нутеллой

Зефир домашний