Десерты без выпечки

Суфле йогуртовое

⏱ Общее время ≈ 3 ч 10 мин — 4 ч 10 минНачните заранее: шаг 5 — охлаждение (3—4 ч)🍳 Понадобится: миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Количество:

10 г желатина (2 ч. л.)
30 г воды (2 ст. л.)
15 г лимонного сока (2—3 ч. л.)
250 г сливок 33%
50—75 г сахара (2—3 ст. л.)
25 г ванильного сахара (1 ст. л.)
500 г сладкого светлого йогурта

Приготовление

Замочить желатин в воде в металлическом ковшике на 10 минут.
Добавить лимонный сок, подогреть до растворения желатина. Не кипятить.
Йогурт и сливки должны быть хорошо охлажденные Взбить сливки с сахаром и ванилью до устойчивой пены.
В сливки вылить йогурт, аккуратно перемешать, влить желатин. Опять хорошо перемешать, попробовать на сладость и кислоту, выровнять вкус.
Разложить по креманкам, дать застыть на холоде (3—4 часа^*).

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Калорийность

185ккал

3,7белки, г

10,9жиры, г

18,1углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 885 г · 1634 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Желатин	10,0	35	8,9	0,0	0,0
Вода	30,0	0	0,0	0,0	0,0
Лимонный сок	15,0	3	0,1	0,0	0,6
Сливки 33%	250,0	805	6,3	82,5	8,0
Сахар-песок	70,0	276	0,0	0,0	69,3
Ванильный сахар	10,0	40	0,0	0,0	9,9
Йогурт сладкий	500,0	475	17,5	14,0	72,5
Итого	885	1634	32,8	96,5	160,3

Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.

Суфле йогуртовое

Продукты

Приготовление

Калорийность

Похожие рецепты

Суфле йогурто-фруктовое

Торт с персиками и йогуртом

Желе фруктовое

Суфле "Птичье молоко"