Взбитая яичница

Приготовление

1. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло, сюда же отбить яйца, влить немного молока (на 3 яйца — 1 ст. ложку (≈20 г) масла, 2 ст. ложки (≈36 мл) молока), посолить и взбить вилкой.
2. После этого поставить на средний огонь и варить, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, 3—5 минут^*, пока яйца не начнут густеть.
3. Когда яичница превратится в жидкую кашу, снять ее с огня и некоторое время помешивать, затем выложить яичницу на тарелку или в чашку, обложить гренками из белого хлеба, поджаренными на масле (по 1—2 минуты с каждой стороны^*).
4. Такую яичницу можно подать с овощами, а также, с мясными продуктами, например с вареной ветчиной, копченой грудинкой, сосисками. Эти продукты нарезают мелкими кубиками, слегка поджаривают на сковороде с маслом, затем смешивают с яичницей. Такие продукты, как жареные грибы в сметане, жареные дольки свежих помидоров, вареные зеленые бобы, зеленый горошек, заправленный маслом, обычно кладут на яичницу сверху, когда она уже готова.

Калорийность

на 100 г блюда. Всё блюдо: 582 г · 1354 ккал

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.