Омлет со шпинатом
Молочные и яичные блюда · Омлеты
← К рецептам
Молочные и яичные блюда · Книга о вкусной и здоровой пище · Омлеты
Омлет с зеленым луком
🍽 ≈ 1 порция*⏱ Общее время ≈ 2—3 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Яйца отбить в кастрюлю и слегка взбить.
- Мелко нарезанный зеленый лук смешать со взбитыми яйцами, посолить и жарить, как натуральный омлет (на горячей сковороде с маслом на сильном огне 2—3 минуты*, встряхивая, затем свернуть пирожком).
- На каждые 3 яйца взять по 1 ст. ложке (≈15 г) мелко нарезанного лука, растопленного масла и молока.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
220ккал
10,2белки, г
19,4жиры, г
1,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 192 г · 422 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйцо куриное С1 | 150,0 | 232 | 18,8 | 16,8 | 1,1 |
| Лук зелёный | 4,0 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,1 |
| Масло топлёное | 20,0 | 178 | 0,1 | 19,8 | 0,1 |
| Молоко 3,2% | 18,0 | 11 | 0,5 | 0,6 | 0,8 |
| Итого | 192 | 422 | 19,5 | 37,2 | 2,1 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 254. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ