Торт "Графские развалины" (торт "Полет")
Сладкое тесто · Безе и меренги
← К рецептам
Десерты без выпечки
Яблочное пирожное по-албански «Топлар»
⏱ Общее время ≈ 5—7 мин🍳 Понадобится: сковорода, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Автор рецепта: @ И.В. Метельская-Шереметьева
Продукты
Количество:
Приготовление
- Обжарить ½ стакана (≈65 г) грецких орехов на сухой сковороде (5—7 минут*), измельчить. Фисташки измельчить.
- Перемолоть в крошку крекеры и ½ стакана (≈65 г) сырых грецких орехов.
- Яблоки очистить, натереть на мелкой терке.
- Добавить сахарную пудру, замесить тесто.
- Скатать шарики.
- Обвалять шарики в обжаренных грецких орехах, выложить на блюдо для подачи.
- Растопить шоколад с молоком. Полить шарики из ложки крест-накрест в произвольном порядке.
- Посыпать фисташками.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Советы Похлёбкина
- Начинки для пирогов, голубцов и долмы солят вдвое круче обычного — часть соли уйдет в тесто или в отвар.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
300ккал
5,9белки, г
13,9жиры, г
39,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 780 г · 2337 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Печенье галетное (крекеры) | 200,0 | 780 | 18,0 | 9,0 | 150,0 |
| Яблоко свежее | 300,0 | 156 | 1,2 | 1,2 | 41,4 |
| Сахарная пудра | 60,0 | 240 | 0,0 | 0,0 | 60,0 |
| Грецкий орех | 100,0 | 654 | 15,2 | 65,2 | 13,7 |
| Фисташки очищенные | 30,0 | 168 | 6,1 | 13,6 | 8,2 |
| Молоко 3,2% | 30,0 | 18 | 0,9 | 1,0 | 1,4 |
| Шоколад молочный | 60,0 | 321 | 4,5 | 18,6 | 33,0 |
| Итого | 780 | 2337 | 45,9 | 108,6 | 307,7 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (MedlinePlus) · О книгах и КБЖУ