Ширин–плов (фруктовый)
Каши, плов, крупы
← К рецептам
Сладкие блюда · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Компоты
Компот из чернослива, изюма и кураги
🍽 ≈ 4—6 порций*⏱ Общее время ≈ 20 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Чернослив, изюм и курагу промыть два-три раза в теплой воде и сложить на тарелку. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 3 стаканами (≈750 мл) горячей воды, положить чернослив и варить 15 минут при медленном кипении.
- После этого положить курагу, изюм и варить еще 5 минут. Если чернослив слишком сухой, рекомендуется предварительно замочить его в теплой воде.
Калорийность
87ккал
0,6белки, г
0,1жиры, г
20,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1050 г · 917 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Курага | 50,0 | 120 | 2,6 | 0,1 | 25,5 |
| Чернослив | 100,0 | 256 | 2,3 | 0,7 | 57,5 |
| Изюм тёмный | 50,0 | 142 | 1,6 | 0,2 | 31,5 |
| Сахар | 100,0 | 399 | 0,0 | 0,0 | 99,8 |
| Вода | 750,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1050 | 917 | 6,5 | 1,0 | 214,3 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 311. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ