Запеканка из творога и фруктов
Лечебное питание · Блюда при болезнях печени
← К рецептам
Лечебное питание · Книга о вкусной и здоровой пище · Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии
Пшенная каша с фруктами и медом
🍽 1 порция⏱ Общее время ≈ 2—3 чНачните заранее: шаг 1 — долгая варка (2—3 ч)🍳 Понадобится: духовка, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Хорошо промытое пшено всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и 10 г масла и варить до загустения; затем добавить промытые фрукты, вымешать, плотно закрыть крышкой и на 2—3 часа поставить в нежаркий духовой шкаф (≈150 °C*) или на плиту. Подавать к столу с маслом. Отдельно подать мед.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.
Калорийность
234ккал
3,8белки, г
7,9жиры, г
36,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 275 г · 643 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Пшено | 50,0 | 174 | 5,8 | 1,6 | 34,6 |
| Чернослив | 30,0 | 77 | 0,7 | 0,2 | 17,2 |
| Абрикос свежий | 20,0 | 9 | 0,2 | 0,0 | 1,8 |
| Изюм тёмный | 20,0 | 57 | 0,6 | 0,1 | 12,6 |
| Молоко 3,2% | 100,0 | 59 | 2,9 | 3,2 | 4,7 |
| Масло сливочное 82,5% | 20,0 | 150 | 0,1 | 16,5 | 0,2 |
| Сахар | 5,0 | 20 | 0,0 | 0,0 | 5,0 |
| Мёд натуральный | 30,0 | 99 | 0,2 | 0,0 | 24,4 |
| Итого | 275 | 643 | 10,5 | 21,6 | 100,5 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 359. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Оладьи манные с яблоками и изюмом
Лечебное питание · Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии
Блинчики с морковью, изюмом и урюком
Лечебное питание · Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии
Пудинг из печенья с ягодным соусом
Лечебное питание · Блюда при истощении после тяжелых заболеваний и операций
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ