Крем заварной сметанный
Глазури, кремы, начинки · @ Tori Pteat
← К рецептам
Глазури, кремы, начинки
Крем заварной основной
⏱ Общее время ≈ 1 чвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- 1 яйцо растереть с сахаром, перемешанным с 1 ч. л. (≈6 г) муки или крахмала, влить в кипящее молоко и прогреть, помешивая, до загустения (1—2 минуты*). Сильно не уваривать.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
218ккал
3,7белки, г
3,6жиры, г
42,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 265 г · 578 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйцо куриное С1 | 55,0 | 86 | 7,0 | 6,3 | 0,4 |
| Сахар-песок | 100,0 | 395 | 0,0 | 0,0 | 99,0 |
| Молоко 3,2% | 100,0 | 59 | 2,9 | 3,2 | 4,7 |
| Крахмал кукурузный | 10,0 | 38 | 0,0 | 0,0 | 9,1 |
| Итого | 265 | 578 | 9,9 | 9,5 | 113,2 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ