Желе с красным вином
Сладкие блюда · Желе и муссы
← К рецептам
Сладкие блюда · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Сладкие соусы
Соус из ягод с вином
🍳 Понадобится: кастрюля, сито или дуршлаг
Продукты
Количество:
Приготовление
- Перебранные и промытые ягоды (клубнику, малину, землянику, смородину) протереть сквозь волосяное сито. В кастрюлю всыпать сахар, влить ¼ стакана (≈62 мл) воды, вскипятить и снять накипь.
- В горячий сироп прибавить вино, подготовленное пюре из ягод и, помешивая, довести до кипения. Готовый соус подать в горячем или холодном виде.
Калорийность
190ккал
0,3белки, г
0,1жиры, г
44,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 474 г · 900 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Клубника | 150,0 | 62 | 1,2 | 0,6 | 11,2 |
| Сахар | 200,0 | 798 | 0,0 | 0,0 | 199,6 |
| Вино сухое | 62,0 | 41 | 0,1 | 0,0 | 0,2 |
| Вода | 62,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 474 | 900 | 1,3 | 0,6 | 211,0 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 325. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ