Торт "Графские развалины" (торт "Полет")
Сладкое тесто · Безе и меренги
← К рецептам
Глазури, кремы, начинки
Крем масляный основной
Продукты
Количество:
Приготовление
- 5 желтков растереть с ¾ стакана (≈135 г) сахара или пудры, 150 г сливочного масла (масло не топить).
Заметка автора сборника: Масло уменьшено с 300 г вполовину, слишком жирно.
Заметка автора сборника: Попробовать сделать наоборот: взбить масло и добавлять в него постепенно яично-сахарную смесь.
Калорийность
517ккал
3,9белки, г
38,9жиры, г
37,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 390 г · 2018 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Желток яичный | 90,0 | 317 | 14,6 | 28,1 | 0,9 |
| Сахарная пудра | 150,0 | 579 | 0,0 | 0,0 | 145,5 |
| Масло сливочное 82,5% | 150,0 | 1122 | 0,8 | 123,8 | 1,2 |
| Итого | 390 | 2018 | 15,4 | 151,9 | 147,6 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ