Снежки с фруктовой подливкой
Лечебное питание · Блюда для желудочных больных
← К рецептам
Лечебное питание · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Блюда при расстройствах кишечника
Кисель из черники
🍽 1 порция⏱ Общее время ≈ 10—15 мин🍳 Понадобится: сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Чернику вымыть, залить водой, кипятить 10—15 минут, затем на краю плиты настаивать 10—15 минут; после этого процедить, добавить сахар, вскипятить, ввести картофельную муку, разведенную холодной кипяченой водой, и вымешать, после чего, не давая закипеть, снять с огня и добавить лимонный сок. Подавать к столу теплым.
Раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.
Калорийность
27ккал
0,4белки, г
0,1жиры, г
6,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 362 г · 97 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Черника | 30,0 | 17 | 0,3 | 0,2 | 4,3 |
| Мука пшеничная в/с | 10,0 | 36 | 1,0 | 0,1 | 7,6 |
| Сахар | 10,0 | 40 | 0,0 | 0,0 | 10,0 |
| Лимон | 12,0 | 4 | 0,1 | 0,0 | 0,4 |
| Вода | 300,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 362 | 97 | 1,4 | 0,3 | 22,3 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 351. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ