Лечебное питание · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии

Салат из тертой моркови с вареньем и орехами

🍽 1 порция🍳 Понадобится: тёрка

📚 В книге

Продукты

Количество:

150 г моркови
30 г варенья
20 г орехов грецких очищенных
30 г клюквы

По желанию

Вместо моркови — брюква, 150 г

Приготовление

Морковь натереть на мелкой терке, смешать с вареньем, уложить горкой в салатник, обложить ягодами клюквы и посыпать поджаренными рублеными орехами.
Таким же способом можно приготовить салат из брюквы.

Раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Калорийность

118ккал

2,2белки, г

5,8жиры, г

14,6углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 230 г · 271 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Морковь свежая	150,0	52	1,9	0,1	10,3
Варенье яблочное	30,0	80	0,1	0,1	19,5
Грецкий орех	20,0	131	3,0	13,0	2,7
Клюква	30,0	8	0,1	0,1	1,1
Итого	230	271	5,1	13,3	33,6

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 359. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.

Салат из тертой моркови с вареньем и орехами

Продукты

По желанию

Приготовление

Калорийность

Похожие рецепты

Салат из моркови и яблок с орехами

Суфле творожное с урюком и орехами

Чернослив, фаршированный творогом и орехами

Бисквитные палочки с гематогеном