Варенье из очищенных апельсинов

Приготовление

1. Апельсины очистить от кожуры и разнять на дольки, осторожно удалив зерна.
2. В тазике для варенья подготовить сироп (сахар с водой вскипятить, помешивая, до растворения, 3—5 минут^*), в который положить дольки апельсина, довести до кипения и снять с огня.
3. Через час сироп слить в другую посуду, прокипятить 10—15 минут и снова залить апельсины. Через час сироп вторично слить и еще раз прокипятить в течение 10—15 минут, т. е. до определенной густоты.
4. Залить апельсины сиропом и варить 10—15 минут на слабом огне. Для аромата положить в горячее варенье 1—2 ст. ложки тонко нарезанной и ошпаренной апельсинной цедры.

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Калорийность

на 100 г блюда. Всё блюдо: 2500 г · 4420 ккал

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.