Маседуан
Сладкое и выпечка
← К рецептам
Бульоны и супы · Книга о вкусной и здоровой пище · Из старых рецептов
Суп из сухих фруктов с макаронами
🍽 ≈ 6—8 порций*⏱ Общее время ≈ 2 ч 10 мин — 3 ч 10 минНачните заранее: шаг 1 — долгая варка (2 ч 10 мин — 3 ч 10 мин)🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Смесь из сухих фруктов (200 г) промыть, положить в кастрюлю и залить 3 л холодной воды на 2—3 часа; затем положить в кастрюлю ½ стакана (≈100 г) сахара, корицу, гвоздику, накрыть крышкой и варить фрукты на сильном огне 10 минут; после этого поставить их на горячее место плиты.
- Когда фрукты станут мягкими, снять и охладить.
- Одновременно 100 г макарон сварить в подсоленной воде до мягкости; промыв макароны кипяченой водой, положить их в супник, добавить ½ стакана (≈125 г) сметаны, размешать и залить фруктовым отваром.
Калорийность
32ккал
0,5белки, г
0,8жиры, г
5,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 3527 г · 1110 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Клубника | 200,0 | 82 | 1,6 | 0,8 | 15,0 |
| Вода | 3000,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сахар | 100,0 | 399 | 0,0 | 0,0 | 99,8 |
| Пряности | 2,0 | 6 | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| Лапша яичная | 100,0 | 365 | 12,5 | 3,8 | 70,2 |
| Сметана 20% | 125,0 | 258 | 3,5 | 25,0 | 4,0 |
| Итого | 3527 | 1110 | 17,8 | 29,8 | 190,0 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 117. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ