Какао
Напитки
← К рецептам
Напитки
Кисель ягодный
🍽 ≈ 5—6 порций*⏱ Общее время ≈ 7—10 мин🍳 Понадобится: кастрюля, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Развести крахмал в холодной воде (полстакана).
- Сварить ягодный или фруктовый компот (ягоды в воде — 5—7 минут* после закипания), процедить, подсластить, добавить крахмал и варить до загустения (2—3 минуты после закипания*).
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Советы Похлёбкина
- Картофельный крахмал только доводят до кипения, кукурузный (он вдвое слабее) кипятят еще 5 минут. Крахмал разводят в пятой части жидкости и вливают в кипящую остальную, помешивая; молочные кисели — на кукурузном крахмале.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
32ккал
0,1белки, г
0,0жиры, г
7,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1375 г · 438 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Ягоды (микс) | 300,0 | 144 | 1,5 | 0,3 | 33,0 |
| Сахар-песок | 60,0 | 237 | 0,0 | 0,0 | 59,4 |
| Вода | 1000,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Крахмал кукурузный | 15,0 | 57 | 0,0 | 0,0 | 13,7 |
| Итого | 1375 | 438 | 1,5 | 0,3 | 106,1 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ