Заправка для овощных салатов
Соусы и заправки
← К рецептам
Соусы и заправки
Заправка Коул Слоу
⏱ Общее время ≈ 10 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Опционально
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Смешать все ингредиенты до однородности; дать постоять 10 минут*, чтобы растворился сахар.
Советы Похлёбкина
- Загустевшие приправы не разводят водой: молочные — сывороткой, растительные — яблочным или сливовым соком. Кисломолочные приправы — к мясу, овощам и тесту, кислые растительные — к мясу, соленые (каперсы, маслины) — к рыбе.«Занимательная кулинария»
- Пряности кладут малыми дозами и в самом конце, часто уже сняв с огня; блюда с пряностями не стоит оставлять на другой день.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
348ккал
3,0белки, г
26,0жиры, г
25,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 50 г · 174 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Майонез провансаль | 15,0 | 94 | 0,4 | 10,1 | 0,6 |
| Сметана 15% | 15,0 | 24 | 0,4 | 2,3 | 0,5 |
| Сахар-песок | 10,0 | 40 | 0,0 | 0,0 | 9,9 |
| Лимонный сок | 5,0 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,2 |
| Горчица | 3,0 | 9 | 0,5 | 0,5 | 0,8 |
| Специи | 2,0 | 6 | 0,2 | 0,1 | 0,9 |
| Итого | 50 | 174 | 1,5 | 13,0 | 12,9 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ