Лобио
Овощи, грибы, соленья
← К рецептам
Мясо · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Из старых рецептов
Колбаса с луком
🍽 ≈ 1—2 порции*
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вареную колбасу нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатник или на блюдо, сверху поместить репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, полить заправкой из масла, горчицы и уксуса, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Уксус в рецепте — обычный столовый, 3%-ный*. Если у вас 9%-ный, возьмите втрое меньше или разведите его водой 1:2.
Калорийность
230ккал
8,4белки, г
20,0жиры, г
2,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 561 г · 1291 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Колбаса варёная | 350,0 | 928 | 44,8 | 78,4 | 5,2 |
| Лук репчатый | 120,0 | 49 | 1,7 | 0,2 | 9,8 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 33,1 | 298 | 0,0 | 33,1 | 0,0 |
| Горчица | 5,0 | 8 | 0,5 | 0,6 | 0,3 |
| Уксус | 45,0 | 5 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Укроп | 8,0 | 3 | 0,2 | 0,0 | 0,5 |
| Итого | 561 | 1291 | 47,2 | 112,3 | 15,8 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 167. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (MedlinePlus) · О книгах и КБЖУ