Варенье из моркови с лимоном

Приготовление

1. 1 кг моркови вымыть, сварить до мягкости (20—30 минут^*), очистить, красиво нарезать и посыпать сахаром (1 кг). Взять лимон, острым ножом снять корку, обварить ее кипящей водой (воду слить).
2. Обваренную корку нарезать и поставить варить в сахарной воде на 1 час (до мягкости). Мякоть лимона, нарезанную тонкими кружками, положить в приготовленную морковь, туда же положить отваренные лимонные корки.
3. Все это варить, пока сироп не сделается густым, а морковь прозрачной (40—60 минут^*).

Калорийность

на 100 г блюда. Всё блюдо: 2245 г · 4375 ккал

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.