Индейка в яблоках и бруснике
Птица · @ Карпатка
← К рецептам
Соусы и заправки
Масляно-медовый соус
⏱ Общее время ≈ 1—2 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Смешать мед и сливочное масло в равных пропорциях и подогреть, помешивая, до однородности (1—2 минуты*), не кипятить.
- Подавать к блинам и оладьям.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Советы Похлёбкина
- Загустевшие приправы не разводят водой: молочные — сывороткой, растительные — яблочным или сливовым соком. Кисломолочные приправы — к мясу, овощам и тесту, кислые растительные — к мясу, соленые (каперсы, маслины) — к рыбе.«Занимательная кулинария»
- Пряности кладут малыми дозами и в самом конце, часто уже сняв с огня; блюда с пряностями не стоит оставлять на другой день.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
538ккал
0,7белки, г
41,3жиры, г
41,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 100 г · 538 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло сливочное 82,5% | 50,0 | 374 | 0,3 | 41,3 | 0,4 |
| Мёд натуральный | 50,0 | 164 | 0,4 | 0,0 | 40,8 |
| Итого | 100 | 538 | 0,7 | 41,3 | 41,2 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ