Овощной суп с фаршем и фасолью
Супы
← К рецептам
Супы · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт NHLBI (Национальный институт сердца, легких и крови США)
Пикантный томатный суп
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 12—14 мин🍳 Понадобится: кастрюля, блендервремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Для подачи, по желанию
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Помидоры и перец измельчить в блендере или кухонном комбайне до гладкого пюре, 1—2 минуты*.
- Переложить пюре в кастрюлю среднего размера и довести до кипения на среднем огне, 4—5 минут*.
- Влить молоко, добавить чеснок и перец. Снова довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.
- Базилик промыть и порубить (2 минуты*), добавить в суп и подавать. По желанию посыпать каждую порцию цельнозерновыми сухариками.
Запеченный перец можно сделать самому: целые перцы запекать в духовке при 220 °C 20—25 минут, накрыть на 10 минут, снять кожицу и удалить семена*.
Обезжиренного концентрированного молока нет — возьмите концентрированное молоко без сахара 4 %* или молоко 1,5 %*.
Соли в рецепте мало или нет совсем — так задумано: рецепты для здоровья сердца. Досаливайте в тарелке, если нужно.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка супа; порций: 4. Время по источнику: 10 мин подготовки, 15 мин готовки
| Калории | 94 ккал |
| Белки | 5 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 16 г |
| Клетчатка | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 231 мг |
| Калий | 234 мг |
Цифры — из источника (рецепты NHLBI на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
40ккал
3,1белки, г
0,3жиры, г
6,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 799 г · 320 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Помидоры свежие | 400,0 | 80 | 4,4 | 0,8 | 14,8 |
| Перец болгарский | 150,0 | 40 | 1,9 | 0,5 | 8,0 |
| Молоко концентрированное обезжиренное | 240,0 | 187 | 18,2 | 0,5 | 27,4 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Укроп | 5,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Итого | 799 | 320 | 25,0 | 2,2 | 52,3 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт Национального института сердца, легких и крови США (NHLBI). Рецепт в общественном достоянии; перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ