Белый чили с курицей и фасолью
Супы
← К рецептам
Супы · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Суп из зеленого горошка
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 18—20 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
Приготовление
- В средней кастрюле прогреть горошек с жидкостью на среднем огне (3—5 минут*). По мере прогревания размять горошек вилкой или толкушкой до нужной густоты.
- Вмешать молоко, бульонный концентрат, луковый и чесночный порошок и, по желанию, перец. Варить на слабом огне 15 минут. Подавать теплым.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Для более гладкого супа взбить горошек с жидкостью и молоком в блендере или комбайне, затем перелить в кастрюлю.
Со свежим луком вкуснее: разогреть в кастрюле 1 ч. ложку масла на среднем огне, положить ¾ чашки (≈120 г) рубленого лука и готовить до мягкости (5 минут*), затем добавить горошек с жидкостью.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (276 г); порций: 4. Время по источнику: 5 мин подготовки, 15 мин готовки
| Калории | 120 ккал |
| Белки | 9 г |
| Жиры | 0,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 22 г |
| в т. ч. клетчатка | 6 г |
| в т. ч. сахара | 10 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 5 мг |
| Натрий | 390 мг |
| Калий | 117 мг |
| Кальций | 85 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 1 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
54ккал
3,5белки, г
0,6жиры, г
9,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1104 г · 599 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Горошек зелёный консервированный | 850,0 | 468 | 30,6 | 1,7 | 83,3 |
| Молоко 1,5% | 240,0 | 106 | 7,2 | 3,6 | 11,3 |
| Бульон куриный | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 7,0 | 21 | 0,7 | 0,7 | 3,5 |
| Пряности | 1,5 | 4 | 0,1 | 0,1 | 0,8 |
| Итого | 1104 | 599 | 38,6 | 6,1 | 98,9 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ