Курица с клецками в духовке
Основные блюда
← К рецептам
Супы · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Тыквенный суп с карри и грибами
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 21—29 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
Приготовление
- Нарезать грибы ломтиками, порубить лук (5—7 минут*).
- В кастрюле на 4 литра или больше обжарить грибы и лук в маргарине до мягкости (6—8 минут*). Вмешать муку и карри до однородности (1 минута*) и постепенно влить бульон.
- Довести до кипения (3—5 минут*) и варить, помешивая, 2 минуты, пока не загустеет.
- Добавить тыкву, молоко, мед, соль, перец и мускатный орех; прогреть (3—5 минут*).
- По желанию посыпать шнитт-луком (1 минута*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Бульон можно взять готовый или развести из концентрата: на 1 чашку (240 мл) горячей воды — 1 ч. ложка или 1 кубик. В концентрате много соли.
Вместо консервированной тыквы — отварная и размятая зимняя тыква: отмерить 2 чашки (≈490 г).
Мед не дают детям до года.
Тыквенное пюре без добавок в банках у нас найти трудно; его легко сделать: запечь или отварить тыкву до мягкости и размять*.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ¾ чашки (223 г); порций: 8. Время по источнику: 10 мин подготовки, 30 мин готовки
| Калории | 110 ккал |
| Белки | 5 г |
| Жиры | 3,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 15 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 11 г |
| из них добавленный сахар | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 380 мг |
| Калий | 276 мг |
| Кальций | 122 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 1 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
57ккал
2,3белки, г
2,9жиры, г
5,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1882 г · 1076 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Шампиньоны | 227,0 | 61 | 9,8 | 2,3 | 0,2 |
| Лук репчатый | 80,0 | 33 | 1,1 | 0,2 | 6,6 |
| Маргарин столовый | 28,0 | 209 | 0,1 | 23,0 | 0,3 |
| Мука пшеничная в/с | 16,0 | 58 | 1,6 | 0,2 | 12,2 |
| Пряности | 5,0 | 15 | 0,5 | 0,5 | 2,5 |
| Бульон овощной | 720,0 | 29 | 1,4 | 0,7 | 5,8 |
| Тыква | 425,0 | 119 | 4,2 | 0,4 | 27,6 |
| Молоко концентрированное 7,8% | 354,0 | 474 | 24,1 | 26,9 | 35,4 |
| Мёд натуральный | 21,0 | 69 | 0,2 | 0,0 | 17,1 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Итого | 1882 | 1076 | 43,3 | 54,5 | 109,2 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ