Пупусас ревуэльтас (сальвадорские лепешки с начинкой)
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт NHLBI (Национальный институт сердца, легких и крови США)
Тилапия, запеченная с помидорами
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 40—52 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Для подачи
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 200 °C (400 °F), 10—15 минут*.
- Помидоры надрезать крестом, опустить в кипяток на 30 секунд*, переложить в холодную воду, снять кожицу и нарезать мякоть. Маслины, чеснок и лук мелко нарезать (10 минут*).
- Форму для запекания смазать маслом и разложить в ней филе так, чтобы куски не налегали друг на друга (2 минуты*).
- В миске смешать помидоры, оливковое масло, тимьян, маслины, хлопья перца, чеснок, лук и сок лайма (1 минута*).
- Ровно разложить томатную смесь ложкой поверх рыбы (1—2 минуты*).
- Запекать без крышки 15—20 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться вилкой.
- Украсить петрушкой и подать с долькой лимона (1—2 минуты*).
Тилапию можно заменить другой нежирной белой рыбой: минтаем, хеком, треской*.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 филе; порций: 4. Время по источнику: 10 мин подготовки, 25 мин готовки
| Калории | 265 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 16 г |
| в т. ч. насыщенные | 2 г |
| Углеводы | 9 г |
| Клетчатка | 3 г |
| Холестерин | 58 мг |
| Натрий | 172 мг |
| Калий | 635 мг |
Цифры — из источника (рецепты NHLBI на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
80ккал
8,9белки, г
3,8жиры, г
2,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1096 г · 877 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Тилапия | 450,0 | 432 | 90,5 | 7,7 | 0,0 |
| Помидоры свежие | 480,0 | 96 | 5,3 | 1,0 | 17,8 |
| Масло оливковое | 27,0 | 242 | 0,0 | 26,9 | 0,0 |
| Укроп | 1,5 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Маслины без косточки | 35,0 | 58 | 0,3 | 5,8 | 1,6 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Чеснок свежий | 6,0 | 9 | 0,4 | 0,0 | 1,8 |
| Лук репчатый | 80,0 | 33 | 1,1 | 0,2 | 6,6 |
| Лимонный сок | 15,0 | 3 | 0,1 | 0,0 | 0,6 |
| Итого | 1096 | 877 | 97,8 | 41,7 | 29,0 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт Национального института сердца, легких и крови США (NHLBI). Рецепт в общественном достоянии; перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ