Рис с курицей и овощами
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Чечевица с пастой по-индийски
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 50—53 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
Приготовление
- Нарезать лук, мелко порубить чеснок, промыть чечевицу (5—7 минут*).
- Разогреть масло на большой сковороде на среднем огне (в электросковороде — 150 °C). Положить лук и чеснок и готовить 3—4 минуты.
- Вмешать воду, помидоры с соком, чечевицу, зиру, куркуму и, по желанию, хлопья перца (1 минута*).
- Довести до кипения (5 минут*). Накрыть, убавить огонь до слабого (в электросковороде — 120 °C) и тушить 25 минут.
- Добавить пасту и варить без крышки, пока она не станет мягкой, около 10 минут.
- Посыпать кинзой и подавать теплым (1 минута*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Подавать с легкой сметаной или обезжиренным натуральным йогуртом.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (252 г); порций: 6. Время по источнику: 10 мин подготовки, 45 мин готовки
| Калории | 170 ккал |
| Белки | 7 г |
| Жиры | 3 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 30 г |
| в т. ч. клетчатка | 4 г |
| в т. ч. сахара | 4 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 170 мг |
| Калий | 327 мг |
| Кальций | 47 мг |
| Железо | 2 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
59ккал
2,6белки, г
1,2жиры, г
9,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1566 г · 927 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 14,0 | 126 | 0,0 | 14,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 200,0 | 82 | 2,8 | 0,4 | 16,4 |
| Чеснок свежий | 10,0 | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,0 |
| Вода | 720,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Помидоры в собственном соку | 425,0 | 76 | 4,2 | 0,8 | 13,6 |
| Чечевица сухая | 96,0 | 301 | 23,0 | 1,4 | 53,8 |
| Пряности | 4,5 | 14 | 0,5 | 0,5 | 2,2 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Макароны | 90,0 | 303 | 9,4 | 1,0 | 64,3 |
| Кинза | 4,0 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1566 | 927 | 41,0 | 18,5 | 154,8 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ